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文庫

薄扶林百年歐陸遺跡



由薄鳧林牧場走到山頂,竟然有意想不到的景色與發現。


薄鳧林(薄扶林古名)牧場前身為舊牛奶公司高級職員宿舍,至今已有135年歷史。正如牧場展覽介紹所述,牛奶公司的成立既源自於英國人對於營養的重視,亦是考慮到19世紀的香港人營養不足而設。以為飼養牛隻容易,單單給予水與糧草即可?由薄扶林水塘引入水源至牧場之後,還要考慮到由山下運送糧草到山上的問題;即使興建了纜車,亦不能保證來自寒冷地方的牛隻能夠適應香港炎熱潮濕的氣候。看到一隻隻在草地上舒適伸展休息的牛牛舊照,實在無法想像曾經擴展到300英畝、養有千五隻乳牛的「牧場物語」有多辛勞。


薄鳧林牧場並非孤單的一棟單獨建築,而是屬於這一帶的一個古建築群。牛奶公司與教會傳教歷史息息相關 —— 僅幾步之遙就有一座由法國巴黎外方傳教會建成、採用了法國傳教士設計的伯大尼教堂,兩者作為鄰居多年來互相幫助。


由教堂斜坡走下來時經過的那幢灰灰白白圓頂小樓,原來也曾用作牛棚的一部份。牧場接待處擺放了薄扶林一帶的地圖,筆者跟着地圖走到馬路另外一邊的香港大學大學堂宿舍,彷彿進入了一個恬靜的歐洲小村莊。除了其豪華亮麗的外貌,這幢18世紀的法定古蹟由蘇格蘭商人建成,後來又賣給巴黎傳教會,做過天主教書目的印刷工場。不說不知道,全東南亞第一本中文聖經便是出於此處。


由大學堂往薄扶林水塘方面沿山路行,可以一路行到山頂。筆者在路上不停想像一百年前牧場工人和傳教士的生活:昔日投放過大量人力物力艱辛經營、覆蓋範圍廣至瑪麗醫院的牧場,經過一個世紀後終因城市發展而結束,到底我們應該為香港變得繁華富有而感到慶幸,還是為本地失去一個古老行業而可惜?假如現時這座位於山上的牛奶公司牧場仍然運作,大概會成為香港一個獨具特色的酪農業景點吧?隱藏在山中的這個歷史遺跡,為我們留下來對香港故事中「如果」的無限想像。

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#excohk_遊記】

薄鳧林牧場到山頂半日遊

參考路線|薄鳧林牧場➡️伯大尼教堂➡️香港大學大學堂➡️薄扶林水塘➡️山頂➡️山頂纜車落山 大概所需時間|4至5小時

備註|伯大尼教堂現屬演藝學院古跡校園,與薄鳧林牧場一樣需要預約方可進內參觀

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文:#excohk_rin

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