薄扶林百年歐陸遺跡
由薄鳧林牧場走到山頂,竟然有意想不到的景色與發現。 薄鳧林(薄扶林古名)牧場前身為舊牛奶公司高級職員宿舍,至今已有135年歷史。正如牧場展覽介紹所述,牛奶公司的成立既源自於英國人對於營養的重視,亦是考慮到19世紀的香港人營養不足而設。以為飼養牛隻容易,單單給予水與糧草即可?由薄扶林水塘引入水源至牧場之後,還要考慮到由山下運送糧草到山上的問題;即使興建了纜車,亦不能保證來自寒冷地方的牛隻能夠適應香港炎熱潮濕的氣候。看到一隻隻在草地上舒適伸展休息的牛牛舊照,實在無法想像曾經擴展到300英畝、養有千五隻乳牛的「牧場物語」有多辛勞。 薄鳧林牧場並非孤單的一棟單獨建築,而是屬於這一帶的一個古建築群。牛奶公司與教會傳教歷史息息相關 —— 僅幾步之遙就有一座由法國巴黎外方傳教會建成、採用了法國傳教士設計的伯大尼教堂,兩者作為鄰居多年來互相幫助。 由教堂斜坡走下來時經過的那幢灰灰白白圓頂小樓,原來也曾用作牛棚的一部份。牧場接待處擺放了薄扶林一帶的地圖,筆者跟着地圖走到馬路另外一邊的香港大學大學堂宿舍,彷彿進入了一個恬靜的歐洲小村莊。除了其豪華亮麗的外貌,這幢18